鲜香嫩滑的鱼块豆腐煲
简单
4人份
很久没吃过豆腐了，主要是因为那家卖豆腐的店一直没开门。今天去溜达了一圈，发现它终于开门啦！来了两块嫩豆腐，又顺便在它对面买了条罗非鱼。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 2个小米辣
- 2块豆腐
- 3瓣蒜
- 半瓶啤酒
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜剁碎，葱切段，青红椒切小块。
2
豆腐一开三，再开二，切成六块。
3
罗非鱼去内脏，洗干净，切块。再放入一勺盐抓匀，腌制10分钟。
4
热锅下一点油，下豆腐小火煎至面金黄，盛起备用。
5
热锅下油，下鱼块，小火慢慢煎至两面金黄。
6
砂锅烧热，下一点油，最小火，放姜蒜煸香。
7
关火，把两半鱼头铺在底部，然后摆上一层豆腐，再摆上鱼块。
8
倒入半瓶啤酒。大火烧开，转中小火，盖上盖子焖5分钟。
9
调个酱汁：一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一点点老抽，搅拌均匀。倒入锅中，不要搅拌，盖上盖子继续焖2分钟。
10
倒入青红椒和葱段，盖上盖子继续焖1分钟。开吃啦！鱼肉和豆腐都特别滑，还有淡淡的啤酒香🍺
