自制卤鸭脖系列
简单
4人份
一直喜欢在外面卖，又觉得好贵。
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食材清单
其他
- 一碗食用油
- 三十克盐
- 两包卤肉料包
- 五个鸭脖
- 五十克生抽
- 五十克花椒
- 五十克辣椒
- 十三片姜
- 十个只鸭锁骨
- 各30克鸡精，味精
调味料
- 100克冰糖
- 一小碗酱油
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我买了一袋鸭脖大概五只，还有半袋鸭锁骨大概十个左右。
2
1.鸭脖一个剁成四段，好入味。把食材先焯水，里面放姜片和料酒。
3
2.炒糖色，少放油多放糖熬成出泡放水备用。
4
3.再小盆放半锅水，里面放辣椒和花椒一碗油。中火熬制十五分钟熬出麻辣味。
5
4.放糖色，味精，鸡精，一大碗酱油一小碗老抽，一小碗糖和料包（料包是我在拼多多买的，说让放一袋我放了两袋）。最后出来的颜色是黑红色就对了，味道偏咸些要不不入味。
6
5.把食材放进去，大火熬住二十分钟。关火腌制三个小时入味。
