改良版藤椒鸡
简单
4人份
因为不擅食辣，于是将这道川菜改良到自己能够接受的程度；微麻、淡辣、清香的味道非常特别，很适合作为家宴上的冷菜。
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食材清单
其他
- 1/2个冷鲜鸡
- 1个二荆条
- 1个小米辣
- 1个葱段
- 1大勺料酒
- 1大勺藤椒油
- 2瓣大蒜
蔬菜类
- 1小把香葱
- 2片生姜
调味料
- 5克盐
- 少许糖
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡洗净放入锅中，加水淹没大火烧开，放入姜片、葱段和料酒，转中火焖煮20分钟，取出晾凉，斩件备用；
2
盛出适量鸡汤，加热并撇去血沫，调入盐、少许糖，煮开后倒入装有二荆条、小米辣和葱、蒜末的容器里激出香气，稍凉后加入藤椒油拌匀，放入斩好的鸡块浸泡1小时即可食用。
