魔芋麻辣小龙虾
简单
4人份
没有吃过小龙虾的夏天，不算是度过了个完美的夏天，一到傍晚街头市场，烟火味十足的大小排档，店家铺面头牌摆的全都是红灿灿诱人的小龙虾大招牌。闺蜜说，店家再好，都不如你的出品绝妙，我不屑瞥她一眼睁，真是个嘴馋的马屁精😂。好吧！今天咱就来自己做一道绝对干净卫生，鲜香麻辣的小龙虾吧！
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1瓶啤酒
- 1盒魔芋
- 2根茐
- 3勺豆瓣酱
- 3根蒜苗
- 5个干辣椒
- 5瓣蒜
海鲜
- 3斤小龙虾
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 20克盐
- 3克糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1先处理小龙虾，找到一把小毛刷把小龙虾全身刷遍，重点是小肚子多刷几遍，用流水冲洗干净后然后去掉腮，剪虾头，抽虾线。
2
2 锅内加入足量的菜籽油，油然后加入姜蒜后，放入处理干净的小龙虾，先大火翻炒，再转小火了3分钟后，颜色由黑褐色变至好看的虾艳红色。
3
翻炒均匀，放入料酒、生抽、 老抽、蚝油，自制的“麻辣酱料"（豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，放入香叶、八角，白糖，）炒出香味
4
倒入300ml啤酒，中火焖5分钟。
5
加入磨芋豆腐，再继续焖6分钟大火收汁
6
加入蒜葱出锅
7
闺蜜说，有个爱钻研美食的闺蜜，带上三五好友，麻辣小龙虾配上啤酒，还有比这更爽的么？
