生日慕斯蛋糕
简单
4人份
先生过生日，自打疫情开始玩儿烘焙，很多西点都自己动手了，生日蛋糕当然也不能放过啦 今儿尝试一下慕斯蛋糕，早上配一杯咖啡，咖啡的苦中合慕斯的甜，真是再合适不过了 方子里用的是六寸模
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克可可粉
- 20克糖A-牛奶中
- 20克糖B-淡奶油中
- 240克淡奶油
- 2片吉利丁片
- 40克黄油
- 80克曲奇碎/奥利奥碎
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料称重，吉利丁片在冷水中泡软，曲奇饼在保鲜袋中敲碎
2
黄油隔水软化
3
黄油和曲奇碎混合均匀，铺在模具中，尽量按压紧，放入冰箱冷藏半小时
4
牛奶隔热水倒入糖A，融化后分次筛入可可粉，每次筛入的可可粉一定要搅拌均匀。最后放入软化的吉利丁，搅拌至可可糊顺滑无颗粒，放一旁晾凉
5
淡奶油加入糖B打至纹路清晰但能流动的半打发状态，把可可糊分次倒入淡奶油中，混合均匀
6
混合后倒入模具中，盖保鲜膜，在冰箱中冷藏四小时以上（过夜最妙）
7
定型好后取出，脱模，因为我放了硅油纸，搞的蛋糕壁不是很平整，很遗憾呢
8
表面筛可可粉，切小块
9
看看侧面，膏体还是很细腻的，吃不完的继续冷藏哦
