【万圣节】戴巫师帽的南瓜纸杯蛋糕
又要到万圣节了，总要做些应景的小点心，这次做了南瓜纸杯蛋糕，给南瓜也戴上了巫师帽子，纸杯蛋糕做法简单又好吃，因为放了大量南瓜泥口感湿润，红糖和肉桂的香气也很诱人，装饰用的小南瓜则用加工过的南瓜泥捏成，可以食用，而且很好吃呢~ 蛋糕参考了细嗅蔷薇的配方有改动：http://www.xiachufang.com/recipe/100574397/ 配方可做中等大小的纸杯蛋糕6个 菜谱中的勺是标准称量单位： 1大勺=15ml 1小勺=5ml
食材清单
其他
- #南瓜蛋糕体
- #奶油奶酪糖霜
- #巫师帽子
- #装饰用小南瓜
- 0.25小勺小苏打
- 0.5小勺泡打粉
- 0.5小勺肉桂粉
- 10克黄油
- 110克南瓜泥
- 1大勺玉米淀粉
- 200克奶油奶酪
- 30克黄砂糖
- 50克黄油
- 55克玉米油
- 70克士力架
- 80克中筋面粉
- 适量奥利奥
- 适量奶油奶酪糖霜
- 适量好时kisses巧克力
- 适量松子
蔬菜
- 80克南瓜泥
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 15克糖
- 30克糖粉
- 40克白糖
- 适量糖珠
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先准备南瓜泥：
南瓜洗净去皮切小块，放入大碗中盖保鲜膜微波炉高火5分钟至熟，用筷子可以轻松穿过，用电动打蛋器打成泥放凉备用，大概需要用300克南瓜肉
制作蛋糕体：
混合粉类材料,将面粉、肉桂粉、泡打粉和小苏打放入大碗中混合备用
在另外一个碗里混合湿性材料：打入鸡蛋、倒入植物油混合均匀后，加入南瓜泥和糖，继续拌均匀
混合好的粉类筛入湿性材料中，用刮刀拌匀成为蛋糕糊
将士力架切成1厘米见方的小块加入蛋糕糊中，南瓜蛋糕糊即成
将南瓜蛋糕糊装入纸杯，放入预热到180°C的烤箱中层烤20分钟左右，至香气持续飘出，蛋糕表面上色均匀，用牙签插入不会有面糊带出即可出炉，放凉备用
制作装饰用小南瓜：
将100克南瓜泥和10克黄油放入锅中翻炒至水分蒸发大半，加入糖继续翻炒，待糖完全融化后筛入一大勺面粉迅速翻倍均匀，继续炒至南瓜泥可以轻松成型的干湿程度即可离火。
待南瓜泥稍晾凉，便可以捏出南瓜造型。把南瓜泥分成小份，每份依次揉搓成扁圆形后再借助牙签，刀背等工具压出南瓜的纹路，并在顶部装上松子或其它坚果充当瓜蒂，小南瓜就做好了
制作奶油奶酪糖霜：在一个大碗中，搅拌软化的奶油奶酪和黄油至顺滑的状态，加入糖粉，先用刮刀稍稍搅拌以防糖粉四处飞溅，再用打蛋器搅打至顺滑即可装入裱花袋中，放在一旁备用，室内温度高的话可以稍微冷藏一会儿
制作巫师帽子：
好时kisses去掉糖纸，奥利奥去掉夹心只留饼干，一片饼干正面中心涂抹少许奶油奶酪糖霜，放上一枚kisses固定好即可，也可以在帽子上装饰些糖珠
组装：
晾凉的小蛋糕上挤上奶油奶酪糖霜，再按喜好摆上小南瓜和巫师帽子
