无膻味儿的炖羊肉
简单
4人份
孩子喜欢羊肉，老公不喜欢羊肉因为膻味，于是胡乱总结尝试，有了这种做法。
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食材清单
其他
- 1000克羊肉（羊腿+羊排）
- 10g料酒
- 1个白萝卜
- 1勺老抽
- 1小把花椒
- 1根胡萝卜
- 2块桂皮
- 3个八角
- 3勺生抽
- 4片香叶
- 6瓣大蒜
蔬菜类
- 3根香芹
- 3根香菜
- 3片姜片
- 4根小葱
调味料
- 20克冰糖
- 5克盐
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水，料酒5g，姜葱放入，放羊肉进去，煮开焯水洗干净备用。
2
准备好其他配料。萝卜滚刀块切好焯水（习惯放一点点橄榄油和盐），芹菜洗净切段，香菜洗净切末，小米辣椒一只（可选），一把小葱打结，姜切末，大蒜一部分切末一部分切片。
3
热锅冷油，葱末姜末爆香
4
倒入羊肉翻炒至变色，肥肉处略出油，盛出备用。
5
新开油锅，把八角、大蒜片、桂皮、八角、花椒都一起爆香，加入冰糖。
6
把刚才的羊肉再次入锅翻炒，同时加入生抽和老抽翻炒。
7
炒完以后，可以放进炖锅加水大火煮开后小火慢炖。我为了不用看火，我倒进小美炖。
8
这么多羊肉倒进锅里，我大概倒了两小碗水进去，到羊肉一半的位置。然后80分钟/100度/反转小勺。70分钟时候，把芹菜放进去。起锅前把香菜放进去。
9
开吃！
