自制黑麦牛奶板栗馒头包
简单
4人份
会做面食的大连同事一定要用新疆的面粉做馒头包子，买了一大包新疆黑麦面粉，做过几次馒头包子，都很成功。今把配方记下来，不过原谅我忘记全程拍图了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米油
- 140克水（牛奶）
- 1个（50克左右）鸡蛋
- 300克黑麦粉
- 3克酵母粉
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用的新疆伊犁有机纯黑小麦粉，这款磨的很细。
2
事先做好板栗馅儿，分成35/只，待用。
3
加入所有食材和面成光滑的面团，32摄氏度发酵一小时后，把面团分割成8个大小，揉成球型，再用擀面杖将小面团擀成圆形，包入事先准备好的板栗馅儿心，收口向下放入蒸屉。
4
醒发15～30分钟，面团长大即可。
5
蒸锅蒸汽上来后，蒸15分钟后盖盖子闷2、3分钟，开盖即可。
