芒果慕斯蛋糕六寸
简单
4人份
家里人过生日，我想自己做个蛋糕，这款不用烤箱的蛋糕，适合新手。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克（15克慕斯，5克镜面）吉利丁片
- 250克淡奶油
- 40克黄油
- 500克芒果（去皮去核）
- 50克温水
- 60克牛奶
- 80克奥利奥饼干碎(去芯)
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称重
2
我买的奥利奥碎，省去了去芯的麻烦，将奥利奥碎擀成面
3
六寸模具铺油纸
4
黄油，微波炉高火一分钟融化
5
放入饼干碎
6
搅拌均匀
7
倒入模具按压紧实，冷藏半小时
8
300克芒果肉打成泥
9
打完就这么多，要是不好打可以加一点点水。留出两勺芒果泥做镜面。
10
15克吉利丁片用冷水泡软
11
60克牛奶加40克砂糖，放火上融化，离火
12
放入泡好的吉利丁，搅拌至融化
13
如果温度太低了，可以稍微加热，最好不要超过50℃，会影响吉利丁凝固
14
加入芒果泥中，拌匀
15
淡奶油打发到六成，分次加入芒果泥，拌匀
16
倒入模具，一半时加入100克左右芒果块，增加口感，冷藏四个小时
17
50克温水，加入5克吉利丁片融化
18
放入之前留的芒果泥，混匀
19
过了一遍筛，更加细腻
20
轻轻倒在慕斯上，形成镜面，放冰箱继续冷藏，等到镜面凝固
21
剩下的100克芒果，可以做装饰，放一些自己喜欢的水果都可以，水果放太多了，镜面看不见了。
