番茄炒蛋---番茄与蛋的交响曲
简单
4人份
这道菜家家都有自己的独门秘籍 今天来尝尝我家的味道吧(●'◡'●)ﾉ❤ 让嫩滑的鸡蛋与酸酸甜甜的番茄融合在一起，真是美妙呀！ 食材用量为两人份，大家酌情增减~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 3个西红柿
- 油
- 生粉/薯粉（可不要）
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 白砂糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
946.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在番茄底部轻轻划十字，放到热水里煮到皮有点翘起来，捞出去皮
2
番茄切片（这样比较容易熟且煮出来比较软烂，不喜欢吃太软的可以切成小块）
3
葱切成葱花
4
两只鸡蛋＋葱花＋1茶匙花生油打散
5
热锅，放少量油，倒入蛋液，马上关至中小火
6
很快鸡蛋成型，然后翻鸡蛋，尽量把上面的蛋液包裹住，卷好后盛出
7
往鸡蛋里加1汤匙酱油，用筷子轻轻翻转鸡蛋，让酱油均匀分布
8
大火热锅，下油，油热后加入番茄（动作轻，小心热油溅起来），稍微翻炒
9
注意：番茄放置了一段时间会流出不少汁，加到锅里煮的时候注意不要把汁也倒进去，否则煮出来汁水太多，味道会被稀释
10
这时候番茄已经煮出不少汁水，调成中火，加入半茶匙盐，半汤匙白砂糖继续煮
11
煮到番茄熟了，汁也没刚才这么多的时候，倒入鸡蛋（里面的酱油也一起倒进去），快速划散，让鸡蛋与番茄充分融合
12
如果这时候番茄汁还是比较多，可以用少许生粉＋水调匀加入，让酱汁更浓稠
13
盛出，开吃！
