蒸面包（老式面包）
简单
4人份
做过蒸蛋糕，突然就想到面包能不能蒸，于是今天就试了试，而且还是第一次做面包，家里没有黄油于是就用了植物油，没想到做的这么成功，别有一番风味，很适合没有烤箱也想做面包的人，好吃不上火😍 如果按配方太软没发揉的话就添一些面粉，因为每种面粉吸水性不同
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食材清单
其他
- 100克（根据口味添加）白糖
- 100克牛奶（有人说水量有点大，新手不好操作，你可以减少点自己边到边加，但是别太硬了，，;因为各种面粉的吸水量也不同）
- 120克水
- 150克面粉
- 25克鸡蛋液
- 3克酵母
- 50克植物油（最好用没有特殊气味的）
- 主面团：
- 酵头：
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵头部分全部混合，揉成团，因为很软，不用太揉，然后放在温暖处发酵
2
发酵到俩倍，然后将主面团所有的材料都放在发好的酵头里
3
揉出膜，刚开始揉的时候很软，多摔打几下，摔打——对折——摔打
4
然后放在温暖处进行发酵，发酵至2～3倍。
5
发酵好，取出排气，分成三份面团，搓成圆球，盖上保鲜膜醒15分钟然后搓成长条
6
然后像搓麻花一样，倆股扭起来，然后逆时针卷起来部分塞进那个头圆圈里
7
把整好型的面包放在模具里进行二次发酵（温度在36°，湿度70％-80％）（我是把蒸锅里加入水加热到30多度，然后把模具放在蒸锅里发酵）
8
发酵到俩到三倍，开水上锅蒸25分钟，然后闷五分钟
9
开吃😍
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成品图
11
😍
