可可盒子蛋糕（消耗原料）
简单
4人份
低筋面粉依旧没有，因为疫情开始就没出过门。淘宝快递一直停滞。最近不停倒腾家里剩余的材料。 这个盒子蛋糕是用中筋面粉做的，效果很好。饼干用的是雪花酥饼干，展艺的。 配方量够做2个盒子蛋糕，还有剩余边角料。 奶油咸甜得刚刚好，不会腻。蛋糕体也好香啊，边角料我都解决了哈哈哈哈哈。盐是精华。
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食材清单
乳制品
- 奶油馅料
其他
- 15克可可粉
- 200克奶油
- 3个鸡蛋
- 40克玉米油
- 45克中筋面粉
- 5克可可粉
- 60克牛奶
- 65克（奶油中加入饼干碎15g）饼干
蛋类
- 蛋糕体
调味料
- 1.5克盐
- 25克糖
- 35克糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
先做面包体，烘烤时间做奶油馅料和压饼干。烤箱预热在打发蛋白前。
3
牛奶和玉米油用蛋抽搅拌均匀。
4
筛入可可粉和面粉，搅拌均匀。
5
加入三个蛋黄，继续搅拌。尽量不要转圈搅拌，因为是中筋面粉，要防止起筋，所以上下搅拌。
6
可以适当增加牛奶，直至顺滑状态。
7
打发蛋白可以加香草精或者白醋，不加也行。
8
白糖分三次加入。我一直都是低档打发的，蛋白霜会更细腻。
9
【烤箱预热170℃，13min】
10
感受一下哈
11
出现倒弯钩时停止。
12
先取三分之一蛋白霜在之前的面糊中，上下翻拌均匀后全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀。
13
铺油纸，用刮刀把面糊弄平整。震荡一两下，排出大气泡。烤箱中下层烘烤。
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饼干用 擀面杖 和 保鲜袋 碾碎。
15
奶油加糖和盐打发好后，加饼干碎和可可粉。我还加了点豆沙。
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放进裱花袋。
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一层蛋糕，一层奶油，一层饼干碎。依次叠加。一共三层蛋糕。
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冰箱冷藏2小时后味道更好。饼干软化后口感真的很棒。奶油咸香，爱了！
