【鲜虾酱油炒饭】
简单
4人份
炒饭是我从小做到大的东西，打从我的手劲刚能端起锅那会就开始了。那时我毕竟手艺不精，会做的东西不多，肚子饿了，就在煤气灶前垫个小板凳踩在脚下，给自己做酱油炒饭来吃。热油锅里下剩饭，再加几勺酱油炒开就行了，要是碰巧家里还有剩菜剩肉，下锅一起炒就跟过年一样开心。 还有最后的精华不能忘记，就是必须盖个溏心荷包蛋。当溏心蛋黄淌入酱油色的米饭里，一口下去，我觉得这就是天下第一好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺老抽
- 300克隔夜饭
- 30克玉米粒
- 30克胡萝卜
- 3勺生抽
- 少许黑胡椒
- 适量杏鲍菇
海鲜类
- 8只基围虾
蔬菜
- 30克青豆
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将30g青豆、30g玉米粒和30g胡萝卜粒入沸水锅焯水，捞出泡冰水；杏鲍菇洗净，切小块，备用。
2
基围虾去壳，开背去虾线，洗净备用。
3
热锅冷油，爆香蒜末，放入处理好的基围虾，炒至虾变红蜷曲后，盛出。
4
锅内倒入少许油，放入杏鲍菇块，中火炒至金黄。
5
倒入300g隔夜饭压散炒开后，加入3勺生抽和1勺老抽，炒至每粒米饭都均匀上色。
6
放入炒好的基围虾及焯好水的青豆、玉米粒和胡萝卜粒，翻炒均匀。
7
加少许盐和黑胡椒粉调味，炒匀后盛出，鲜虾酱油炒饭完成！
