快手酸汤小馄饨
简单
4人份
这馄饨呀，馅儿里包着虾泥和着猪肉，软嫩和香酥都沾了，咬破了皮儿就全跑出来了，实实在在的满足。在酸汤底里浸足了味道，整碗滋味都是鲜鲜活活的酸辣，热汽一潽上来，胃口那叫一个万马奔腾，馄饨都能像小飞碟似的，咻咻咻——这样飞进嘴里。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克葱末
- 15克陈醋
- 1小块紫菜
- 200克虾泥
- 2克白胡椒粉
- 30克生抽
- 30张馄饨皮
- 5克白芝麻
- 5克蒜末
- 5克辣椒粉
海鲜
- 5克虾皮
肉类
- 150克猪肉末
蔬菜
- 5克姜末
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉末、虾泥混合，加入1小勺葱末、1小勺姜末，调入10克料酒，1大勺生抽，2克白胡椒粉，2克盐，搅拌至肉馅上劲。
2
取馄饨皮中央放入肉馅抹平，肉馅不要放太多。
3
用一只筷子从馄饨皮一角卷起，卷好后捏住两端往中间推一下，抽出筷子。
4
烧一锅开水，水沸腾后放入馄饨，煮至全部浮起。
5
煮馄饨的时候我们调个酸汤汤底，碗里放入辣椒粉，1小勺蒜末，1小勺葱末，1小勺白芝麻，一点点盐和一点点糖，淋上烧热的滚油搅拌均匀，激出香味。再加入1大勺生抽和1大勺陈醋搅拌均匀。
6
碗底放上紫菜碎和虾皮，用煮馄饨的汤冲开，再放入煮熟的馄饨，最后撒上香菜碎就可以啦。
7
操作简单，酸辣开胃，不知道吃什么就试试它吧。
