四川冰粉 云南木瓜水
简单
4人份
四川叫冰粉儿，粉念第四声“fèng儿”，里面还会加西瓜、山楂片、花生碎、白芝麻、葡萄干； 云南叫木瓜粉，只加红糖水，吃得比较纯粹。小时候见同学的妈妈做过，假酸浆果的籽用纱布袋包住泡一晚上，第二天打一盆热水，纱布袋子放在里面揉啊揉，这盆水冷却后凝固成透明的果冻状的木瓜粉。挖一大勺在碗里，将就着勺子捣几下，浇上事先煮好冷却的红糖稀，讲究点还会挖一大勺玫瑰花瓣做的玫瑰糖。
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食材清单
其他
- 【冰粉儿】
- 【糖稀】
- 【蜜豆】
- 100克红豆
- 300克水
- 30克冰粉
- 600克水
调味料
- 100克冰糖
- 80克红糖
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
假酸浆
2
假酸浆的籽
3
你想多了，我不会栽几棵假酸浆来揉啊揉的，吃瓜群众都散了吧 hiahiahiahia
4
果然豆冰粉30g，水600g，煮沸冷却，放冰箱
5
红豆提前浸泡12小时，水按照煮米饭的量，加冰糖，电饭煲煮饭模式，两遍，红豆颗粒分明而不是红豆沙就算成功了，
6
我每次会多煮，分装冷冻，吃酸奶、雪糕、冰粉都用得到，拎一小包出来就能直接用。
7
冰粉冷却凝固，用勺子划成小块，浇红糖水，挖两勺蜜豆，晶晶亮透心凉。
8
最后放一朵假酸浆的fafa
