土豆炖肉—一次下厨三次满足
简单
4人份
说起来，疫情期间被关在家里，顿顿都要下厨可太麻烦了，所以我尽量做到下厨一次做好两到三天的菜（超过三天就不好吃了）。而关于午饭最百吃不厌的果然还是土豆炖肉啊！肉汁浓稠，土豆绵软，肉块可口，超级下饭的一道菜。 最最重要的是！这道菜做够分量之后，分装到小碗里冷藏，想吃的时候微波炉转2min就行了！味道完全没有流失！ 我做一次可以吃三顿，宅男就是这么懒=-=
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食材清单
其他
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2个土豆
- 料酒
- 生抽
- 老抽
肉类
- 400克猪前腿肉
蔬菜类
- 1根大葱
- 4片姜片
调味料
- 糖
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备调料，大葱切段，姜切片
2
把肥肉部分整体切下来切成小块，剩下的部分切成小块，分成两部分备用。
3
土豆切块
4
起锅小火烧油，把准备好的调料倒进去炒香，然后放肥肉炒至肉块明显缩小，此时肥肉的油就都被炒出来了。
5
放瘦肉块炒至肉块变色，加少许料酒去腥。料酒炒干后加开水（必须是滚烫的开水！）淹没食材。
6
此时开始调味：生抽三大勺，老抽半勺（可以不加），白糖一勺增鲜，花椒粉若干（花椒粉也可以不加）。盖上锅盖小火慢炖至汤汁浓稠。
7
汤汁收浓后大火翻炒几下，炒出锅气就可以关火装盘了。
