咸口CP组——香蒜&花式火腿肠面包
简单
4人份
给爷俩准备明天的早餐。 考虑到最近总吃甜面包或蛋糕，容易长肉肉且对健康不利，特意参考这里的许多菜谱，开发了两个咸口品种。 烤制的时候蒜香扑鼻，出炉的成品颜值能打，忍不住每种都尝了一点，咸香浓郁、松软好吃。得到爷俩的一致好评。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 12克蒜蓉酱用蒜蓉
- 1克蒜蓉酱用盐
- 200克高筋面粉
- 25克蒜蓉酱用黄油
- 25克黄油
- 2根火腿肠
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 60克全蛋液
蔬菜类
- 适量葱末
调味料
- 20克糖
- 3克盐
- 适量披萨酱
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、糖、全蛋液50克和100克牛奶加入一个大盆，用筷子搅成絮状，下手揉成团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
2
第二天从冰箱取出面团（约12小时后），开始手工揉面。将面团切成小块，依次加入盐、酵母（可用少量牛奶化成泥状）和黄油，重复揉、搓、甩、摔等动作，直至面团达到完全扩展阶段（出手套膜）。
3
室温一次发酵到2.5倍大。
4
将面团均分成8份（每份约56克），逐个揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
5
将小面团整形后逐个放入烤盘，进行二次发酵到2倍大。其间，准备好葱花、火腿肠、披萨酱，制作蒜蓉酱并装入裱花袋。
6
烤箱180度预热，蒜香包割口挤蒜蓉酱、撒葱花，香肠包刷余下的全蛋液、挤披萨酱。
7
烤箱180度上下火烤20分钟，面包出炉。
