小羽私厨之钵钵鸡

简单 4人份

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小羽私厨之钵钵鸡
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1只整鸡
  • 1小块桂皮
  • 1小把芦笋
  • 1小节莲藕
  • 1根胡萝卜
  • 1节莴笋
  • 20粒花椒
  • 2个土豆
  • 2个草果
  • 2大勺辣椒油
  • 2片香叶
  • 50克木耳
  • 50克蘑菇
  • 5个蒜瓣
  • 5克小茴香
  • 5朵香菇
  • 60克百叶结
  • 80克菜花
蔬菜类
  • 30克葱
  • 5片姜
  • 半个洋葱
调味料
  • 2大勺郫县豆瓣酱

营养成分

热量

202.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

3.0 克

3.0 克

894.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先把鸡肉放到开水锅里焯出血沫,然后把鸡肉和骨头拆开。

2

鸡骨头重新放到汤锅,加入姜片和葱结,倒入开水,中火炖上30分钟,简易的鸡汤就做好了。

3

把鸡肉和蔬菜都用竹签串起来,想吃什么就准备什么就行了。

4

串好的蔬菜串放入沸水中烫熟

5

接着我们再来炒个底料,炒锅倒油烧热,放入红辣椒,桂皮,香叶,草果,小茴香,草果,葱段,蒜瓣和切好的洋葱,炒出香味。

6

加入2大勺的郫县豆瓣酱和2大勺辣椒油炒匀

7

把之前煮好的鸡汤倒进去烧开

8

把之前已经烫熟的蔬菜串和鸡肉串一起放入底汤里,泡上15分钟让其入味。

9

吃的时候撒点青红椒圈和香菜碎装饰下,看上去更漂亮,有食欲呀。

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