辣炒蛤了简单版（比外面卖的的好吃）
简单
4人份
我特喜欢吃海鲜，以前都是朋友给做着吃，后来结了婚没人管了，只能馋着，再说老公不爱吃海鲜嫌麻烦，知道婚后第三年，也就是今年实在是太想吃了，就问了朋友怎么做，跟她学的！PS比外面的好吃一万倍！现在经常做，搞的老公也特喜欢吃！一次去老公朋友家里吃，老公就吃了两个，我问他怎么不吃了？老公偷偷告诉我：媳妇儿太难吃了，回家咱们自己买你给我做吧！（话说朋友是厨师）哈哈😄😄，我是河北唐山人，我们这里夜市和烧烤店卖炒蛤了的特别多，尤其夏天！就是味道………我自己买的活的新鲜还便宜！有疑问欢迎加我微信tszhaoll
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食材清单
其他
- 3斤青蛤，花蛤，线蛤随便
- 一勺生抽
- 一头大蒜蒜末
- 两根小红尖椒
- 切丝适量姜
- 根据个人口味适量蒜蓉辣酱（老公不喜太辣）
- 适量喜欢麻点的多放花椒
- 适量太多的话咸蚝油
- 适量孜然
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 一大勺白糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次我婆婆买的青蛤3斤，洗净，清水里放盐把蛤了养养吐沙子，不然吃的时候牙碜！每次都是中午买来养到晚上做，正好！
2
捞出蛤了锅里什么都不放直接把蛤了放锅里开火，干包！目的是让它们的水出来一些（下边图就是出的水），如果直接炒出来不干包的蛤了水太多不好吃！一两分钟就用铲子翻翻蛤了，目的均匀受热，省的下面老了，上面不熟！让它们都张开嘴就熟了！出锅
3
锅里放油，稍微多放点油好吃，油热后放入花椒，出香味放辣椒，姜丝，葱花，蒜末，小火不然蒜末糊了，然后放蒜蓉辣酱，蚝油，生抽，白糖，孜然（亲们，全程不放盐记得）如果想要颜色好看，可以放点老抽，我的是没放的！
4
炒好的酱汁忘记拍照了，凑合看吧！😬😬😬
5
最后放入提前干包好的蛤了！炒均匀出锅，特别香有木有？？？😍😍😍
