土豆卤面
简单
4人份
不想吃工作餐，自己动手，夏天最爱吃凉面了！
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食材清单
其他
- 1/3个尖椒
- 1/4个白萝卜
- 一个土豆
- 一把面条
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
蔬菜
- 适量黄豆酱
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆萝卜切小丁，葱姜尖椒切末，备用。
2
锅内倒入油，油热后放入八角瓣，葱姜尖椒末炸香。
3
将土豆萝卜丁倒入锅内，加少量盐，翻炒均匀，炒熟后盛出。
4
锅内余油，倒入1/3葱姜尖椒炒香，倒入黄豆酱，翻炒片刻，加入土豆萝卜丁，继续翻炒。注意调整火力，不要糊锅。
5
另一锅内倒入水，煮面。面条掐断后无白心即为熟。备一盆凉水，面熟后捞入凉水中。
6
土豆萝卜翻炒后锅内加入凉水，稍没过菜量。煮开，加入胡椒粉，醋，糖，酱油，鸡精提味（不加也可），待土豆绵软汤汁浓稠后关火。
7
将卤子拌入面中。
