快手小菜▶️擂椒茄子皮蛋
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 1个茄子
- 2个皮蛋
- 4个青椒
- 少许醋
- 少许香油
- 适量生抽
- 适量花生米
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量香菜
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皮蛋对半切，茄子切条，花生米 蒜 红辣椒 香菜切碎。
2
刷一丁点油，放入烤箱烤15分钟，烤至皮肉分离，如果没有烤箱，可以在锅上放一丁点油，小火干煸到虎皮，据说不放油也没事儿，只要呈皮肉分离状就好，然后把茄子青椒晾凉后撕成条状。
3
再加入切碎的香菜 花生 辣椒，皮蛋，放入生抽 陈醋 芝麻油，量不要太多，生抽可以稍多一点，用勺子压碎，用木棒捣碎也可以，搅拌均匀更入味。
