宝宝辅食-黑米糕
简单
4人份
低油低糖，健康又营养。 宝宝的健康下午茶
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食材清单
其他
- 10g玉米油
- 20g粘米粉
- 20g糯米粉
- 2个鸡蛋
- 80g黑米粉
- 95g牛奶
- 几滴柠檬汁
- 适量（装饰）红枣
- 适量（装饰）葡萄干
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，放入无油无水的容器中
2
蛋黄中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅打均匀
3
将黑米粉、糯米粉、粘米粉称重好，混合
4
将混合粉筛入蛋黄液中，并搅拌均匀，放置一旁待用
5
将蛋清挤入几滴柠檬汁，并将细砂糖称好待用
6
将蛋清用电动打蛋器打发，细砂糖分三次加入，打至干性发泡状态
7
先将1/3蛋清放入黑米蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀，再将其倒回剩余蛋清中翻拌均匀。
8
倒入6寸模具震出气泡，并摆上红枣和葡萄干装饰（也可用其他自己喜欢的坚果）。
9
模具表面封保鲜膜并扎眼，放入烧开的蒸锅中，中大火35分钟，关火后闷5分钟即可出锅。
10
出锅后倒扣晾凉即可脱模。
11
切块食用即可。
12
黑米香扑鼻，松软可口。
