全素香蕉巧克力杯子蛋糕—From 蓝山岚烟的魔法厨房
简单
4人份
约7-8小杯的分量。
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食材清单
其他
- 0.5 tsp香草精
- 1.5 tsp无铝泡打粉
- 160g香蕉（用叉子捣烂）
- 20g杏仁粉
- 280g低筋面粉
- 280g无糖杏仁奶（也可用牛奶代替）
- 80g白砂糖
- 干料：
- 湿料：
- 适量苦甜巧克力
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合所有的湿料。
2
过筛所有的干料，并和之前的湿料混合成浓膏状面糊。
3
先在杯内放一半高的面糊，再置中放入巧克力，巧克力最好占全部的1/3或1/4份量，再盖上一层面糊。面糊会涨高，因此你可以判断希望发涨到杯子的那个高度。
4
烤箱预热180度，烘烤约30分钟，依杯子的厚度，面糊的份量来决定时间，烘烤时间只是参考值。素食面糊较为湿黏不易快熟，因此比含蛋的面糊还需要烤久一点。大约表面出现金黄的烤色就差不多了。
5
出炉后放凉约5分钟，用湿抹布包住杯子把手，以利把手快速降温，趁热食用。
6
热食时，蛋糕体是香蕉坚果香，沾上流出来的巧克力酱一起入口，巧克力酱没沾到的部分，可以品尝单纯的香蕉风味，比直接做巧克力蛋糕体还别有滋味。
7
没吃完的杯子蛋糕可以封好冰起来，要吃的时候再微波或者烤箱回温，巧克力就会再度软化。
