超豪华的海胆炒饭～
简单
4人份
在外面的餐厅吃不到料足令人满意的海胆炒饭？没关系，我们可以自己DIY！海胆大家平常都是吃到的刺身生吃的吃法，用作炒饭也别有一番风味，不如在自家厨房亲身一试？ 以下超豪华版本海胆炒饭是一碗/一人份的分量，如果用餐人数多请酌情加量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1板海胆
- 1碗油粘米饭（隔夜）
- 半根胡萝卜
- 半根香肠（凭个人喜好）
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量青豆
- 适量食用油
蔬菜
- 3-5片姜片
蔬菜类
- 一把小葱
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜，洋葱切小粒，放一旁备用。准备好油粘米，最好是隔夜的米饭，如果来不及，可以放少一点水现煮米饭，放2-3小时晾凉。
2
热锅放适量食用油，放入姜片煎一会后捞出。倒入打散搅拌好的鸡蛋和海胆，快速搅动，将他们炒散。此时加入适量料酒提香。炒松散后捞出一旁备用。
3
重新热锅加油。倒入青豆、胡萝卜、洋葱、香肠（自选）在锅中中火炒。将混合物炒至没有水份。
4
在混合物中加入米饭，不断铲动，炒至米饭松散。倒入刚才炒好的海胆鸡蛋混合物。继续翻炒
5
加入适量老抽，这样可以提高色泽度，没有的话加生抽也可以。加入食用盐，继续翻炒
6
关火，加入葱花搅拌一下。一碗热气腾腾的超豪华海胆炒饭就做好啦！
