孜然圆白菜炒牛肉
简单
4人份
时间：约10-20分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份
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食材清单
其他
- #腌制牛肉
- 10g生抽
- 10g食用油
- 150g牛肉
- 15g玉米淀粉
- 1g孜然粉
- 20g水
- 20g蒜片
- 25g食用油
- 2个小米辣
- 50g胡萝卜丝
- 5g老抽
蔬菜类
- 100g圆白菜
调味料
- 2g盐
- 3g糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉需要腌制30分钟，所以炒菜前先腌制牛肉，将除了食用油以外的所有调料全部倒入碗中，抓匀，让水分完全被牛肉吸收进去，牛肉才会嫩。最后淋上一些食用油保持水分不流失，也可以避免粘锅。
2
炒锅烧热倒入油，看见有点微微冒烟的时候，下入牛肉，刚把肉放进去的时候，不要动，等10秒左右，再开始翻炒，可以有效避免粘锅。
3
肉丝开始收缩的时候，倒入小米辣、蒜片、胡萝卜丝，翻炒几下，最后放入圆白菜丝，翻炒半分钟后，撒入生抽、老抽、孜然粉，翻拌均匀出锅。
