好吃到原地爆炸的红烧藏书羊肉
简单
4人份
藏书羊肉，是江苏省苏州传统风味小吃。其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成，红烧以浓油赤酱，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1根白萝卜
- 2-3斤羊肉
- 2个八角
- 2片香叶
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 3根胡萝卜
- 少许花椒
蔬菜类
- 2片姜
- 3根葱
调味料
- 一块冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择羊腿或羊排，我选的是羊腿，最好带皮
2
将羊肉剔骨，切块备用
3
将羊肉出一铺水
4
沥干后待用
5
起油锅，加入八角，姜片，花椒爆香
6
放下羊肉翻炒至焦黄
7
撒上生抽老抽
8
加入纯净水，桂皮，香叶，大火15-30mins
9
放入萝卜，胡萝卜，冰糖，小火焖45-60mins
10
中间需开锅翻炒2次
11
等待收汁出锅
12
装盆
13
可以大快朵颐了
