客家酿豆腐

厨房里头自己做饭，都是天天吃西餐，什么牛排，什么烤鸡，什么煎鱼，什么培根，什么派…回到家来，实在是无比想念中餐，尤其是，豆腐，米饭，青菜。 曾经在深圳工作过三年多，也是在那个时候爱上了《客家酿豆腐》，只要去吃客家菜，这道酿豆腐是必点的菜。 小猫今天这个版本的《客家酿豆腐》尽管味道十分接近，也很好吃，但应该也不是最地道的做法。我虽认识一个客家姑娘和一个客家小伙子（都是过去的同事），可惜他俩都不下厨，无法偷师……呃，其实话说回来，当年的我，也不下厨来着。 总而言之，做这个豆腐小猫是根据自己手边方便找到的材料，根据记忆中味道还原出来的，味道能够过我自己这关，在新西兰要吃到地道的客家酿豆腐实在不容易，只能靠自己了。而我也没有上网去找做法，因为网上那么那么多五花八门的做法也都不一定地道。 所以呢，这次算是抛砖引玉，如果来访的朋友里面有客家人，或者有知道最地道的客家酿豆腐的做法的朋友，请多多赐教哦！