舒芙蕾芝士蛋糕【cooking with dog】
简单
4人份
cooking with dog 是油管上的一个节目。主持人是一只dog。节目里出现了很多正宗的日式料理还有快手的甜品。建议各位去看看。在bilibili有很多资源的。话说我的颜文字是不是又变成一堆（）了…… 传送门：http://www.bilibili.com/video/av3493671
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食材清单
其他
- (｡・`ω´･)材料代替方案见tips
- 100克奶油奶酪
- 100毫升室温牛奶
- 20克低粉
- 20克黄油
- 25克～45克砂糖
- 2个常温鸡蛋
- 30克酸奶油
- 一个六寸圆模
- 一个到半个柠檬皮屑（可选）
- 二分之一小勺香草精（可选）
- 适量朗姆酒（可选）
- 适量杏子果酱（可选）
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具壁涂上大量软化黄油并在模具底部垫上一张烘焙纸
2
将磨具包上锡纸以防进水，放入八寸方烤盘
3
奶油奶酪 黄油 酸奶油软化后混合均匀
4
逐个加入室温蛋黄
5
加入过筛后的低粉
6
加入香草精分次加入室温牛奶后过筛。要加柠檬皮屑的话在这一步加入。
7
蛋白冷藏后分次加入砂糖打至湿性发泡
8
分三次将蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。入模后用刮刀划几下去除大气泡。
9
在圆模下方方盘中注入两厘米深的热水
10
160℃ 10min 后150℃ 40min到50min
11
在烤架上放凉（无需倒扣）后冷藏两小时，涂上用朗姆稀释后的杏子果酱。
12
最后让弗朗西斯和萌奶奶露个脸(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
