虎皮大肉
简单
4人份
虎皮大肉
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食材清单
其他
- 八角
- 大蒜
- 料酒
- 桂皮
- 生抽
- 草果
- 醋
- 食材：
- 食用油
- 香叶
肉类
- 2斤五花肉
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 冰糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净，锅中焯水，买整块的五花肉，做起来方便，就是那种做梅菜扣肉的，要早点去买，我去晚了，菜市场整块的都卖完了，只剩切好的，没办法，只能买这种的了
2
将焯好的五花肉肉皮戳洞，密密麻麻的洞最好，然后涂抹酱油
3
锅中倒油，将猪肉肉皮朝下放入锅中煎炸，炸至猪皮焦黄取出，注意不要炸到自己，尽量用东西遮挡住
4
肉切大片，肉朝下，猪皮朝上，放入上面所写辅料，没有冰糖可以换白砂糖也行，添水与肉齐平，盖上锅盖小火焖煮20分钟
5
大火收汁，把香叶八角这些夹出扔掉，装盘，嫌麻烦的人可以不放这些，直接去超市买袋卤料包放入，收完汁直接扔了起锅
