小时候的味道❤️蛋黄小饼干

简单 4人份

这个蛋黄饼干，做的其实很突然... 就因为前面刚做了杏仁瓦片嘛🤪～ 富裕了两个蛋黄，这..肯定不能浪费食材嘛... 然后就着这俩蛋黄，就做了这波蛋黄饼干😎 很复古，也很好吃😋❤️ ps，这么看来，以后这两款小食真的可以一起搭趁着来做咯～

小时候的味道❤️蛋黄小饼干
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 2个蛋黄
  • 2克泡打粉
  • 90克低筋面粉
调味料
  • 50克细砂糖

营养成分

热量

734.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

8.0 克

糖

13.0 克

钠

306.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

咳咳，介绍一下，

步骤 1
2

这两位是刚刚做杏仁瓦片剩下来的蛋黄君💕

步骤 2
3

2g泡打粉

步骤 3
4

混入90g低筋面粉

步骤 4
5

搅拌均匀

步骤 5
6

勤快的童鞋就过一下筛子

步骤 6
7

粉粉觉得没差，就没过～

步骤 7
8

准备好一颗鸡蛋🥚

步骤 8
9

50g细砂糖

步骤 9
10

将2个蛋黄和1个鸡蛋🥚倒在一起

步骤 10
11

用打蛋器打发

步骤 11
12

过程中分3次加入刚刚称好的50g细砂糖

步骤 12
13

注意⚠️

步骤 13
14

所有器皿和工具都要干净，无油、无水哦～

步骤 14
15

大概打发成这个样子

步骤 15
16

（膨胀了一些）

步骤 16
17

将蛋液倒入刚刚混合好的低粉和泡打粉中

步骤 17
18

用刮刀从底部往上翻拌均匀成糊糊

步骤 18
19

翻拌过程要快，防止刚刚打发好的蛋液消泡

步骤 19
20

将面糊装入裱花袋

步骤 20
21

在袋尖处剪一个小圆口

步骤 21
22

在铺好硅油纸的烤盘上

步骤 22
23

挤出直径约为2cm的小圆面糊

步骤 23
24

每次少挤一点，因为它会摊化开

步骤 24
25

当然了，童鞋也完全可以根据自己的喜好和心情挤成大小不一，形状不定的面糊哦

步骤 25
26

这个吧，自己玩儿的开心才最重要不是吗～

步骤 26
27

不过，要注意的是：同一烤盘上的糊糊尽量一直，烤制时间会不好统一哦～

步骤 27
28

将烤盘放入预热好的上下火170度的烤箱中上层

步骤 28
29

烤15分钟，直到表面金黄就可以出炉咯💕

步骤 29
30

这个时间要根据饼干面糊大小来调整哦～

步骤 30
31

过程中慢慢摸索吧

步骤 31
32

冷却后，尽快密封保存

步骤 32
33

不然口感会减分哦～

步骤 33
34

给小饼干穿上可爱的新衣～

步骤 34
35

也可以将它们装进自己喜欢的可爱包装袋中❤️

步骤 35
36

这个过程很治愈～

步骤 36

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