鲜香入味的干锅虾
简单
4人份
🌸今天是武汉封城第42天🌺 继续宅家里，每天就是想着吃什么，体重是直线上升，等疫情结束再去减肥吧！年前买的3.6斤大虾吃的只剩一小半了，前几次都是做的蒜蓉粉丝蒸虾，这次换个花样，《鲜香干锅虾》
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食材清单
其他
- 12只青虾
- 1个干辣椒
- 200克芹菜杆
- 2勺料酒
- 4个鸡翅根
- 5个300克削皮土豆
- 半个大蒜头
- 半根胡萝卜
- 适量海底捞火锅底料
- 适量生抽
- 随意手撕包菜
蔬菜类
- 半个洋葱
- 半根大葱
- 适量生姜
- 适量香菜
调味料
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、虾子去虾线，取一根牙签从虾子的第二节扎进去挑出虾线，鸡翅根砍三节，到料酒去腥，腌制15分钟；
2
2、芹菜洗净切段，水控干；
3
3、土豆削皮洗净，切厚片泡水里防止发黑；
4
4、胡萝卜、洋葱洗净切片待用；
5
5、大葱、生姜、大蒜头切片，辣椒洗净待用；
6
6、起锅烧油，油温5成热时，放下筷子能起小泡泡，把控干水分的大虾倒入锅中，炸3分钟，炸出虾油后捞出；（这一步忘了拍照）
7
7、倒入土豆炸3分钟（家里没有藕），随后分别到入芹菜、包菜、胡萝卜炸1分钟，捞出；
8
8、锅中留一点油，放入辣椒爆香，再放大葱、大蒜、生姜炒出香味，放豆瓣酱、火锅底料，炒出红油，倒入大虾翻炒，再倒入生抽、料酒去腥，继续翻炒出香味；
9
9、然后放入土豆、包菜、芹菜、胡萝卜洋葱，翻炒二分钟左右就可以出锅了；
10
10、找了一个大一点的盆子装盆，鲜香的干锅虾就出炉了。
11
补充：如果放藕和花菜就更好吃了！
