香煎茄子丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 1瓣蒜
- 2勺生抽
- 2根长茄子
- 2辣椒
- 多一些油
蔬菜类
- 少许小葱
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茄子切丝，放水里浸泡十分钟以上，辣椒剁碎，小葱切碎，捞出茄子丝，加入面粉，2勺盐抹匀，下油不用太多刚刚好可以让切丝全部过油就可以，油温上来放入茄子丝中火煎炸至茄子丝都熟透，部分金黄微焦，下辣椒，翻炒，加入两勺酱油，翻炒几下改小火翻炒，加一勺盐翻炒几下，加小葱继续翻炒几下，可以出锅。这种做饭茄子不会太油腻，吃起来有虾的味道，应该是面粉油炸后的效果。
