可可发糕
简单
4人份
这个可可发糕和红丝绒发糕一样，做法极简，无需揉面，无需排气，无需二次发酵，柔软蓬松且内部组织完美。 因为添加了可可粉，有浓郁可可香，可可控们不要错过哦！
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食材清单
其他
- 200克中筋面粉
- 20克可可粉
- 220克水
- 2克泡打粉
- 3克酵母
- 一个6寸活底圆模
- 随意生花生米（表面装饰）
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
6寸活底圆模一个
2
把中筋面粉，可可粉，白糖，泡打粉混合均匀，另外一个碗，加入水，加入酵母搅拌均匀，把液体倒入粉内，用勺子搅拌均匀至无干粉状态。
3
模具抹油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手易操作。
4
模具需蒙保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。发酵至三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。表面洒上一些生花生米。
5
水烧开后放入模具，中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖
6
发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模
7
这是脱模后的样子
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用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划过去，即可脱去底模，我的6款纯酸奶慕斯都忘了拍这一步，在这里一并回答了。
9
现在来看看内部组织，这是发糕底部。漂亮的孔洞
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这是切面
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趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。
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没吃完的发糕装保鲜袋冰箱冷藏，发糕隔夜要切块蒸热，要速度的话选择微波炉加热，切块装保鲜袋，中火加热，切勿选择高火，我的微波炉没有火力大小，就先加热30秒，根据加热程度决定是否加时。
