芒芒哒芒果吐司
简单
4人份
我家公公前几天送来好多好多芒果。。 大芒果，小芒果，芒果堆成山 于是我就开动大脑筋，想法子消耗芒果啦～ 这款芒果吐司非常软，闻着有明显的芒果香气，吃起来也有淡淡芒果香，偶尔吃到里面的芒果干超惊喜 感觉夹点芒果奶酪做成三明治会超搭～ 芒果奶酪就是芒果泥和奶油奶酪加少量糖打顺滑以后，再混入一点新鲜芒果丁啦！ 家里有芒果的小伙伴们可以尝试一下哦 方子是两个450g吐司模的量，做一个的请自行减半。 请看完整个方子后再动手哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g奶粉
- 200g芒果泥
- 30g芒果干
- 36g黄油
- 45g苹果汁（汇源）
- 500g高筋粉（金像）
- 50g牛奶
- 6g干酵母
- 两只（我的鸡蛋比较小，两个蛋去壳以后只有85g）鸡蛋
调味料
- 50g细砂糖
- 6g盐
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作，芒果切出果肉打泥，我用的这种贵妃芒，很甜
2
小伙伴们可根据芒果甜度增减糖量
3
芒果干切丁。
4
除芒果干，黄油，酵母，盐以外，所有材料揉到扩展。面温过高的话，面团放冰箱冷藏一下再进行下一步，不高的话直接下一步
5
加黄油，盐，酵母揉至完全（能出极薄的手套膜）。这次没拍图，上图是原来做吐司拍的。可以比上图再薄一点
6
用刮刀反复切割叠压的方式，使芒果干均匀混入面团，放置于温暖出发酵（不超过28℃）
7
约两倍大时，戳洞不回缩或极缓慢回缩时停止一发
8
不排气，直接分割成六等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
9
一次擀卷后，再松弛15分钟
10
二次擀卷后，三个一组放入吐司盒
11
在温暖湿润处（可烤箱里放热水）发酵到8-9分满，完成二发
12
送入180℃预热好的烤箱，最下层（垫烤盘），烤45分钟（一个吐司的话，烤40分钟）
13
注意观察，上色满意后及时加盖锡纸
14
出炉震模后立即取出在烤网上放凉
15
晾至手温后装袋密封保存
