正宗上海炒面|马克西姆不粘锅
简单
4人份
炒面这么做，连吃两盘都不够，浓油赤酱的正宗上海肉丝炒面，色泽鲜艳，口味鲜香。 做法简简单单，用到的都是家里常备调料，做饭小白也一起试试吧~
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食材清单
其他
- 1只蛋清
- 200克猪腿肉
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量食用油
蔬菜类
- 100克青菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.猪腿肉切成肉丝，加入盐、1个蛋清，一勺食用油，适量水，搅拌均匀，腌制半小时。
2
2.面条煮熟过冷水备用
3
3.冷油下锅，肉丝炒至变白即可，盛出备用。调酱汁：老抽，生抽，糖，一点白胡椒粉，根据自己的口味调好。
4
青菜炒软，放入面条，加入一半调好的料汁，翻炒。
5
再加入肉丝和剩下的一半料汁，翻炒均匀即可出锅。
6
一道美味又正宗的上海炒面就完成啦，这种做法的炒面没有那么容易坨，但是也要尽快吃噢！
