勿忘六月黄——蟹炒年糕
简单
4人份
忙归忙勿忘六月黄，好蟹佳时均不可辜负
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1只六月黄大闸蟹
- 1根年糕
- 3勺料酒
- 3勺淀粉
蔬菜
- 200克毛豆
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 10克糖
- 20克盐
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜花椒辣椒准备好
2
毛豆剥好，年糕切片备用
3
蟹洗净，用刀对半切开，用淀粉糊切面以免蟹黄散开
4
热油锅，先下香料炒香，先把裹淀粉的蟹黄面在油中炸一下封住，然后蟹壳向下炸至金黄后捞出备用。放入毛豆、年糕翻炒，等年糕稍软，加入适量清水，闷煮一会。
5
加入三年陈花雕，少许生抽，适量盐，少许糖提鲜，翻动入味，最后大火收汁装盘。
