川味香菇烧鸡

简单 4人份
川味香菇烧鸡
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食材清单

其他
  • 10个干辣椒
  • 1500克公鸡
  • 15朵香菇
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 2个八角
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2片香叶
  • 3片山楂
  • 5瓣蒜
  • 少许花椒
蔬菜类
  • 2根小葱
  • 4片姜
调味料
  • 10克冰糖
  • 2克盐

营养成分

热量

502.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

461.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

公鸡切小块洗干净沥水备用

步骤 1
2

香菇对半切开(干香菇更香)

步骤 2
3

各种香料

步骤 3
4

姜葱蒜

步骤 4
5

热锅倒油温度8层倒入鸡块翻炒干水分,加入姜蒜及香料炒出香味以后放入料酒、生抽、老抽、冰糖

步骤 5
6

待炒匀后倒入香菇翻炒片刻,加入莫过食材的水(高汤更好)盖好锅盖开中小火烧40分钟,想吃耙点就多煮一会儿

步骤 6
7

待水还剩3/1时试试味道,如不够可以加盐、鸡精,最后放入小葱翻炒均匀即起锅

步骤 7

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