川味香菇烧鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1500克公鸡
- 15朵香菇
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 3片山楂
- 5瓣蒜
- 少许花椒
蔬菜类
- 2根小葱
- 4片姜
调味料
- 10克冰糖
- 2克盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
公鸡切小块洗干净沥水备用
2
香菇对半切开（干香菇更香）
3
各种香料
4
姜葱蒜
5
热锅倒油温度8层倒入鸡块翻炒干水分，加入姜蒜及香料炒出香味以后放入料酒、生抽、老抽、冰糖
6
待炒匀后倒入香菇翻炒片刻，加入莫过食材的水（高汤更好）盖好锅盖开中小火烧40分钟，想吃耙点就多煮一会儿
7
待水还剩3/1时试试味道，如不够可以加盐、鸡精，最后放入小葱翻炒均匀即起锅
