直接法一次发酵望远镜牛奶面包卷
简单
4人份
最近吐司做的比较多，但是儿子看到了网上这个造型的面包，就想要，而且说这是望远镜🔭面包，那为娘满足你们，做起来，现在做面包因为有了厨师机帮忙，确实方便省事而且更柔软更好吃了😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 155克全蛋液➕牛奶
- 15克奶粉
- 20克黄油
- 235克高筋面粉
- 3克干酵母
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有材料放进厨师机先低速揉30秒使干面粉揉进液体里，再设置时间7分钟4档揉除厚膜（根据自己厨师机情况设置时间，直到揉出厚膜）
2
加入黄油先低速30秒把黄油揉进面团，再4档设置4分钟揉出手套膜（如视频中状态即可）
3
面团揉好拿出等量分成8份
4
把每个面团依次擀成椭圆形然后翻面再擀一下卷起
5
卷好的面剂竖过来擀成长面片，然后翻过来再擀几下
6
擀成比较长的面片
7
从两头往中间卷起
8
卷好
9
翻过来就整形完了，依次整形好放进蒸烤箱发酵至2-2.5倍大
10
发酵好的面包筛上高筋面粉（这是第二盘，我做了量多，方子的量是一盘8⃣️个的量）
11
第一盘的视频，我还做了两个蝴蝶结面包
12
用刀划上叉就可以送进蒸烤箱烤了
13
预热好的蒸烤箱170度18分钟出炉啦
14
被儿子咬了两口的我拿来拍个视频看一下拉丝程度，柔软度以及细腻的组织
15
出炉后成品来一张
16
成品
