快手鲍鱼鸡煲，好吃过榕树头的鸡煲
简单
4人份
作为一个在广州的吃货怎么能没尝过榕树头鸡煲呢？吃过后确实好吃过瘾，后面怀孕了啥外面调味料多，决定自己在家做，发现居然比外面的好吃，老公也觉得再也不用排队了自己在家吃起来～哈哈～【没想到那么多人看了，有厨友说鲍鱼没洗干净，确实是那次黑边没洗得很干净，所以大家记得把鲍鱼刷干净一点点喔】
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食材清单
其他
- 1/2段大葱
- 1勺花雕料酒
- 1只鸡
- 2勺蚝油
- 3瓣蒜
- 喜欢多少要多少鲍鱼
- 适量(可有可无）黑胡椒粉
- 适量(很重要呦)沙姜
- 适量生抽
- 适量米酒
- 适量老抽
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克糖
- 适量盐
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的鲍鱼洗干净，切花，用少量米酒，半勺那样，放入姜蒜腌制备用
2
鸡切块洗干净，将姜蒜沙姜切粒，加入蚝油，老抽，生抽，糖盐，黑胡椒粉加起来搅拌腌制15分钟
3
热锅下油爆香大葱，蒜，然后放入腌制好的鸡块，爆炒3分钟，加入花雕酒一勺，以及鲍鱼继续爆炒，然后加入水，搅拌均匀，加入少量生抽，起锅
4
将鸡肉和鲍鱼放到砂锅中，继续焖15分钟，期间时不时搅拌一下，以免粘锅，同时让鲍鱼也能煮入味。颜色变深后就可以吃啦～
