回锅茄子
简单
4人份
喜欢吃茄子，但是茄子吸油，每次都做得油腻，回锅茄子少油好吃，记录菜谱，方便以后翻阅
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺淀粉
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 2勺陈醋
- 适量小米辣
- 适量杭椒
- 适量油
- 适量蒜
肉类
- 适量肉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净去蒂去皮，切条，放入蒸锅，水开蒸8分钟
2
碗里放两勺生抽，一勺老抽，2勺陈醋，一勺耗油，一勺淀粉，适量盐，适量清水，拌匀备用，蒜切碎葱切碎备用，辣椒切好备用，肉切丁备用
3
锅里加油，放入肉丁翻炒，放入准备好的葱蒜炒香，放入蒸好的茄子翻炒，放入拌好的酱汁，炖煮约2-3分钟，（如之前没蒸好，这边就多炖几分钟，反之少炖几分钟），放入辣椒，炒香起锅装盘
