黑麦吐司（一次发酵）
简单
4人份
但作为一名上班族又是两个宝宝的妈妈，能抽出来的时间很有限，但这也阻挡不了我热爱烘焙的心！所以综合几位厨友的配方自己再改良一下建个菜谱记录一下方便自己
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黑麦粉
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 200克高筋面粉（金像）
- 30克熟黑芝麻
- 3克酵母
- 4克海盐
- 80克淡奶油
- 90克水
肉类
- 35克鸡蛋
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油、黑芝麻外的所有配料放入面包机，液体放下面，粉类放上面，按搅拌程序一次（30分钟）然后放入软化的黄油继续按搅拌程序一次（30分钟）在搅拌程序结束前3分钟放入黑芝麻，结束后拿出面团，一共是两个搅拌程序，合计1小时，全麦面包没有像普通面包那样能拉出簿簿的手套膜，不必纠结这个，两个程序下来面团已经接近完全扩展了
2
面团均分三份滚圆
3
擀成牛舌状，从上至下滚成圈，另外两个同样操作
4
卷好的面团收口朝上，用手按平再擀成牛舌状从上至下卷好
5
把卷好的面团放入450g波纹吐司盒
6
送入烤箱进行发酵，旁边放一碗热水，烤箱温度控制在30度左右，发酵至模具8分满
7
发酵好后取出，烤箱180度预热
8
预热好后再180度烤35分钟，出炉晾凉后切片装袋，完成
9
成品浓浓的麦香味
10
趁热撕开可以看到内部组织拉丝，撕着吃好好吃，外皮还是脆脆的，宝贝明天的早餐又搞定了，整个过程两个半小时左右吧，实际操作也就10分钟左右，所以对于上班族来说还是比较适合的
