【转】馕饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- #洋葱油
- #饼
- 1个鸡蛋
- 2g椒盐
- 300g植物油
- 300g牛奶
- 3g十三香
- 600g中筋粉
- 60g洋葱油
- 6g酵母
- 8g粗盐
蔬菜
- 1个紫洋葱
调味料
- 20g白糖
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将洋葱和油同时放在锅里，开中火炸制洋葱金黄发干后捞出洋葱，将葱油晾凉后待用！这些葱油您大概可以用我的方子做三次左右。用不完的冰箱冷藏就可以！
2
将所有饼料倒入面包机，开启揉面功能揉面30分钟，将面揉成光滑的面团。
3
面团揉好后发酵至两倍大，用手指蘸干面粉，插入面团，空眼儿不回缩，就表示面发好了！
4
将面放在案板上揉圆，等分成四份儿，分别揉圆后静置10分钟
5
再分别将面团揉一下，这次揉面很重要，一定要多揉一会儿，揉到面团光滑为止！
6
待四个面团都揉好后，拿出第一个揉好的面团，擀成直径25-26厘米的大圆片。
7
用手将面片的中心部位按扁，也可以用手掌根部按压，把面团按成外圈后厚中间薄的圆片
8
用馕针在饼胚上扎眼儿，使点劲儿，扎透了才行，这样做的目的是在烤的时候面皮不鼓胀。
9
先把饼胚放入烤盘后再表面喷水，因为面饼喷了水再放入烤盘对新手来说比较困难。
10
表面撒满芝麻！下手狠一点哈！芝麻多了才香呢.对了，您还可以撒一些洋葱碎，也很好吃呢！
11
烤箱预热220度，烤12-15分钟
12
出炉后，用油刷蘸上我们之前炸好的洋葱油，在饼上趁热轻轻的刷一下！我的天呢！您就闻吧，老香了！
