【29-30】🔥对抗秋燥：糖水锥栗鸡头米、芋泥厚奶鸡头米
简单
4人份
秋燥伤人，耗人津液，常出现口咽干苦、皮肤干裂的现象，因此初秋饮食应注意滋阴润肺。 五脏中的“肺”对应五色中的“白色”，此时节宜多食性温补元气的白色食物，如鸡头米、豆浆等，以缓解秋燥伤肺。 但鸡头米一次别吃太多，免得不消化。鸡头米主收敛，适合腹泻者食用，便秘者不宜。
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食材清单
其他
- 若干葡萄干
- 50g（单人一天10-30g即可）鸡头米
- 若干芋泥
- 若干锥栗/板栗
乳制品
- 一盒牛奶
调味品
- 若干冰糖、白糖
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
甜品1：糖水锥栗鸡头米
2
1.锥栗煮10min，方便剥壳；同时热水浸泡葡萄干
3
2.重新起锅，倒入2-4倍于剥壳锥栗的水，加入剥壳锥栗+鸡头米，煮8min
4
3.同时中小熬焦糖（冰糖+少量水熬制琥珀色）并加入到煮锥栗鸡头米的水中
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4.装入碗内，加入提前泡好胀大的葡萄干，搞定！
6
甜品2：芋泥厚奶鸡头米
7
1.拿出之前剩余的自制芋泥（做法爬楼：http://www.xiachufang.com/recipe/105967413/），加入牛奶+白糖，搅拌均匀
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2.同时另一口锅中加入芋圆、鸡头米、葡萄干煮一会儿，芋圆漂浮即可及时捞出，鸡头米煮5min即可，葡萄干与鸡头米一同捞出。
9
3.将芋泥厚奶盛入加入碗内，加入芋圆、鸡头米、葡萄干即可，搞定！
10
满口清爽，对抗秋燥
