秘制猪排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 南乳1块
- 猪脊肉300克
- 盐1茶匙
- 芝麻酱1茶匙
- 蒜蓉2茶匙
- 蚝油1茶匙
- 蛋液50克
- 西兰花适量
- 适量生粉
- 黑椒粉适量
蔬菜
- 胡萝卜少许
调味品
- 糖1茶匙
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脊肉切成1cm厚的块，用刀背逐块拍打几下
2
将蒜蓉、南乳、芝麻酱、盐、蚝油、黑椒粉、糖混合成腌料
3
将1/2腌料加入猪排中混合均匀，腌制4小时以上入味
4
腌好的猪肉沾生粉，蘸上蛋液
5
平底锅烧热倒入4勺食用油，将猪排放入用中小火煎至金黄，沥干油盛起
6
留底油，下剩下的1/2腌料做成薄芡，淋在猪排上
7
西兰花洗净掰小朵，胡萝卜切片，在沸水中焯熟，拌碟即可