自制西红柿鸡蛋宽面
简单
4人份
平时买的挂面吃厌了，自己揉面团，diy宽面
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 3小个西红柿
- 三瓣大蒜
- 适量勺生抽
- 适量面粉
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面团，注意水和面粉的比例，一次不要到太多，边到边揉，面团揉成一团，放着醒15到20分钟(我习惯头一天揉好)，让面粉均匀吃水，醒一会儿的面团韧劲好点
2
这个时候烧好开水，把西红柿放里面，别关火，烧到西红柿皮刚好裂开，剥皮
3
西红柿切块备用，打两个鸡蛋，搅匀，把鸡蛋炒好，放大蒜，再把西红柿放进去跟鸡蛋一起炒加水600ml水，烧开，加盐，酱油，然后分别装到两个碗里。装后继续烧一大锅开水(为了可以煮面)。
4
上一步烧水的时候就可以做擀面了，扯一坨擀成片，会有的黏擀面杖，此时可以加一点面粉再擀，根据自己爱好，喜欢嚼劲好的厚一点，喜欢吃薄的擀薄些
5
擀好的面皮折叠切条
6
把切好的摊开，如果面条不沾的话不需要摊。把面条放锅里煮熟，捞起来放在有西红柿蛋汤的碗里。
7
成品，可以吃啦，顺滑可口，贼香的，以后你都不想吃挂面😂
