制霸冬阴功海鲜汤

简单 4人份

【厨了那些事】为啥要叫“制霸”就是觉得有点牛逼的意思,哈哈哈。最近网红店都在做小龙虾粉啊,对于我来说……自己在家都可以做啊,有什么难的!最搞笑的是,佩琪答应给我带冬阴功汤底的,可是她忘了!怕毛线,我还是做出来了一样的味道!所以叫制霸,你服了没?!

制霸冬阴功海鲜汤
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食材清单

其他
  • 1只鲜活小青龙
  • 1根香茅
  • 2个泰椒
  • 2只新西兰青口
  • 2片柠檬叶
  • 3个蒜蓉
  • 3只小鱿鱼
  • 4个番茄
  • 4只罗氏虾
  • 6个草菇
  • 半个青柠
海鲜类
  • 2只鲍鱼
肉类
  • 1斤猪骨
蔬菜类
  • 1/4个洋葱
  • 5片姜

营养成分

热量

276.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

3.0 克

17.0 克

695.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鲜活小青龙,游泳的那种,不是冰冻货!广东人嘛,忍受不了这种还想吃冰冻的。

2

其他的海鲜。。。。一览表。。。。

3

做汤底:

4

把猪骨焯水后加水,少许姜片熬汤底

5

洋葱,香茅,番茄姜蒜都炒热,加点盐让番茄出水。。。

6

把罗氏虾煎至两面金黄,出虾油。

7

把步骤3炒的部分和步骤4的一起倒入汤煲中煮汤。

8

汤底约烹煮45分钟

9

*将调味:醋、鱼露、柠檬汁分别加入汤底,调至适合的酸辣度(此步骤可参考冬阴功制作方式)

10

有料包用料包也可以。

11

汤底烹煮好后,分别加入青口、鱿鱼、鲍鱼焯熟即可捞出;

12

另外的小青龙,隔水蒸7分钟就可以了。

13

最后摆盘撒入柠檬叶碎即可

14

再来一张特写图

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