宝宝鲜奶鸡蛋圆馒头
简单
4人份
馒头我应该揉了超500个了吧 怎样才能很光滑很光滑 我还在不断揉 不断摸索
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克中筋小麦粉
- 100克低筋面粉
- 180克牛奶
- 1个20克家乡鸡蛋
- 2克玉米油
- 2克酵母
调味料
- 1克盐
- 5克糖
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把奶，蛋酵母先融化一样打匀
2
放入所有面粉，先用筷子搅成粉絮，再用手揉成粗面团，醒几分钟。
3
开始揉光滑面团，搓出去，再收回来，一直到直个面团都揉完，重复操作到面团均匀没颗粒。
4
已经比较平整的面团了，开始收圆
5
往中心来收
6
往中心揉回来，成圆
7
收到圆
8
这个还不是最光滑的状态，可以再揉2分钟
9
然后可以搓长条分剂子
10
分8个，大约50克一个
11
洒点粉开始用收圆的方法收剂子
12
大约收30次左右，准备滚团
13
最后用力收口，光滑表面
14
就揉成一个圆馒头了哦，今天刚好在乡下没有蒸包纸，只好用粽子叶顶替一下
15
400克面团8个
16
一样是这样的
17
40度水锅里发酵到1.8倍大
18
馒头差不多占满蒸纸就可以蒸了
19
温热水开大火蒸17分钟，关火4分钟后再开盖，今晚的馒头如何？
20
这是上周做的
21
无滤镜
22
这是爱晚揉的，怎样呢大家觉得
