宝宝鲜奶鸡蛋圆馒头

简单 4人份

馒头我应该揉了超500个了吧 怎样才能很光滑很光滑 我还在不断揉 不断摸索

宝宝鲜奶鸡蛋圆馒头
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食材清单

其他
  • 100克中筋小麦粉
  • 100克低筋面粉
  • 180克牛奶
  • 1个20克家乡鸡蛋
  • 2克玉米油
  • 2克酵母
调味料
  • 1克盐
  • 5克糖

营养成分

热量

582.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

9.0 克

14.0 克

334.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把奶,蛋酵母先融化一样打匀

步骤 1
2

放入所有面粉,先用筷子搅成粉絮,再用手揉成粗面团,醒几分钟。

步骤 2
3

开始揉光滑面团,搓出去,再收回来,一直到直个面团都揉完,重复操作到面团均匀没颗粒。

步骤 3
4

已经比较平整的面团了,开始收圆

步骤 4
5

往中心来收

步骤 5
6

往中心揉回来,成圆

步骤 6
7

收到圆

步骤 7
8

这个还不是最光滑的状态,可以再揉2分钟

步骤 8
9

然后可以搓长条分剂子

步骤 9
10

分8个,大约50克一个

步骤 10
11

洒点粉开始用收圆的方法收剂子

步骤 11
12

大约收30次左右,准备滚团

步骤 12
13

最后用力收口,光滑表面

步骤 13
14

就揉成一个圆馒头了哦,今天刚好在乡下没有蒸包纸,只好用粽子叶顶替一下

步骤 14
15

400克面团8个

步骤 15
16

一样是这样的

步骤 16
17

40度水锅里发酵到1.8倍大

步骤 17
18

馒头差不多占满蒸纸就可以蒸了

步骤 18
19

温热水开大火蒸17分钟,关火4分钟后再开盖,今晚的馒头如何?

步骤 19
20

这是上周做的

步骤 20
21

无滤镜

步骤 21
22

这是爱晚揉的,怎样呢大家觉得

步骤 22

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