爸爸的厨房-泡椒泡姜牛肉片
简单
4人份
给异乡的自己记录的备查菜谱。
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食材清单
其他
- 适量泡椒
- 适量红薯淀粉
- 适量郫县豆瓣
- 非常少量小苏打
肉类
- 适量牛肉
蔬菜
- 适当多一点菜籽油
蔬菜类
- 适量泡姜
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡椒、泡姜切片备用（我们家泡椒泡姜是自己做的，所以不像外边买的那样齁咸，如果不是自己腌的泡菜，建议适当处理一下）
2
牛肉切片，小苏打、红薯淀粉、郫县豆瓣、食用油腌制片刻（此处小苏打一定要非常少量，太多肉片吃起来口感不好）
3
热锅，菜籽油烧熟（此处建议油多一点），中大火入腌制好的牛肉片快速划散至变色断生
4
入泡椒、泡姜，入少量白砂糖提鲜，翻炒片刻（不必太久，久炒牛肉片就老啦！因泡椒、泡姜、豆瓣均有盐分，所以此处并未加盐，起锅前根据自家情况添加即可）
5
出锅，趁热开动吧！
