花开富贵虾（蒜蓉粉丝蒸虾）
简单
4人份
虾的做法各式各样，单单是蒜蓉粉丝蒸虾，都有各种不同的做法，主要是处理方法和摆盘的不同。我们追求的，要好看，又要好吃。那就看看我的做法吧，它还有个好听的名字，叫做花开富贵。
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食材清单
其他
- 1个小米辣
- 1个蒜
- 1勺禾然有机橄榄油
- 1勺蚝油
- 1把粉丝
- 适量盐，花生油
海鲜
- 半斤虾
蔬菜类
- 1根葱
调味品
- 1勺禾然乐童有机酱油
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需材料
2
粉丝提前一个小时用清水泡软。
3
虾清洗干净，剪去虾须和虾头上面尖尖的虾枪。把中间的壳去掉，保留尾部和头部
4
虾开背，要把背部都开穿，去虾线，洗干净。
5
把虾尾从虾背开口处穿过，再旋出来。这样子可以让虾在蒸的时候不会变形，不会蜷缩。
6
大蒜剁碎，小米辣切圈，葱白切圈，葱绿切葱花。
7
热锅下油，下蒜蓉炒香，再倒入葱白和小米辣，倒入一勺左右的禾然乐童有机酱油和一勺蚝油，一勺清水炒匀。
8
再加入一勺禾然有机橄榄油，加入小半勺盐调味，稍微炒一下即可。
9
粉丝捞出沥干水分，剪成两段，加入一勺蒜蓉酱搅拌均匀，铺在盘底。
10
虾头朝内，虾尾炒外，一次把虾摆放好。
11
把蒜蓉酱均匀地铺在虾背上。
12
锅里放水烧开，把蒜蓉粉丝虾放进去大火蒸8分钟。
13
撒上葱花，浇上热油即可。好吃又好看的花开富贵虾就好啦！
