夏日必备凉拌鸡爪
简单
4人份
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2勺花椒油
- 2勺醋
- 2勺鸡精
- 2大勺熟油辣椒
- 5个小米椒
- 5瓣蒜
- 适量白酒
肉类
- 500克鸡爪
调味料
- 1勺白糖
- 2勺盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将鸡爪用清水浸泡1小时
2
2、将鸡爪洗净备用
3
1、凉水倒入鸡爪和适量白酒煮熟
4
1、判断是否煮熟：看我图片上的鸡爪肉有一点点爆开就可以了
5
1、迅速捞起来过凉水，多过几遍凉水，直至鸡爪彻底凉透
6
1、如图所示：用刀在鸡爪的背部中间划开，利用鸡爪的关节部分将骨头取出
7
1、去除骨头的鸡爪用清水清洗掉多余的油脂
8
1、用漏勺沥干水分
9
2、鸡爪还可以稍微切小一点
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1、沥干水分的鸡爪装入容器中
11
1、小米椒和蒜剁细备用
12
凉一碗凉白开，一定要彻底凉透
13
1、加入熟油辣椒、盐、蒜泥、小米椒、酱油、花椒油、白糖、蚝油、鸡精、醋调味
14
1、将调好的调料倒入鸡爪中拌匀
15
2、放入冰箱冷藏一个小时即可
